[] [图文杂烩] 福建美食攻略

-->    福建美食在全国都是很有名气的，沙县小吃和各种美食都享誉全国，在这呢，版小二隆重向大家介绍福建的山珍海味系列。山珍呢，就是武夷山；海味呢，自然就是风景绮丽的厦门咯，废话少说，进入正题吧！

楼层概况：

一楼：目录&厦门餐饮介绍

二楼：厦门三大特色菜

三楼：厦门10大美食特别推荐

四楼：厦门九大FB小吃美食街

五楼：武夷山美食

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厦门餐饮介绍

    厦门的风味和土特产颇负盛名。以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一，厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味， 尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。若要品尝闻名遐迩的川菜、粤菜、京菜、淮扬菜、潮州菜等中国烹饪精华及异国风格的日本料理、麦当劳、肯 德基、比萨饼，亦无需踏遍神州大地，在厦门便能大快朵颐。

厦门全年盛产海鲜，种类繁多，品质优良。无论是龙虾、鲍鱼、螃蟹，还是虾、螺、贝类等，均鲜美可口，肉质爽滑。厦门一年四季瓜果不断，除了从外地输入的瓜果外，本地生产的水果有龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、木瓜、杨桃、柑橘、西瓜、芒果、桃子、琵琶、甘蔗等数十种。

厦门特色菜

【药膳】

介 绍：药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变 化，充分发挥食补的效用，如夏令食谱讲究益阴，冬季食谱讲究大补元气；三是选料考究，突出海鲜药膳的特色；四是刀工精细，器皿美观，菜的造型千姿百态，给 人以美的享受。

【佛跳墙】

介 绍：集山珍海味之大全的传统名菜，为闽菜的代表作。它的主要原料鱼翅、海参、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、香菇、鲍鱼、鸽蛋等30多种，并配有多种佐料。烹制时要 把几十种原料放进盛过酒的绍兴酒坛中，坛口用纸密封再用盖子盖紧，先用旺火烧沸，再用文火慢煨。由于几十种原、配料煨在一起，既有共同的荤味，又保持各自 原封的特色，香味浓郁，嫩软鲜美。

【普陀素菜】

介绍：厦门南普陀寺的素菜，遵循佛教饮食宗旨，坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精巧烹调，每道菜都有不同的味道，而且营养丰富，享有盛誉。南普陀寺的素斋馆就在寺庙门口。

　　厦门10大美食小吃特别推荐

鼓浪屿龙头路：龙头路是鼓浪屿岛上最重要的一条购物美食街，小店遍布，集中着著名的岛上“四大名吃”和其他6大特色美食，合成厦门10大特色美食小吃。

【四大名吃】

叶氏麻糍、原巷口鱼丸、黄胜记猪肉脯、汪记馅饼。除了叶氏麻糍是每天在街口摆摊外，其他都有固定店铺。
叶氏麻糍

原巷口鱼丸

黄胜记猪肉脯

汪记馅饼

【张三疯奶茶】

以娜雅旅馆中的猫“张三疯”同名的猫主题奶茶铺，价格不菲的奶茶里加了很多料。地址：思明区鼓浪屿龙头路街心公园。

   
【Babycat私家御饼屋】

以咖啡馆形式经营，可外卖馅饼，有绿茶、绿豆、椰子、南瓜、香芋等口味的，很容易就被买光了，这家店面的地址在龙头路。

【粒粒香肉燕皮扁食店】

很旧式的一家普通小吃店，但那里的扁食（馄饨）却好吃到让人迷恋。地址：思明区鼓浪屿龙头路169号。

【鼓浪屿老字号海蛎饼】

用海蛎做馅油炸成饼，鲜美香脆。地址：思明区鼓浪屿龙头路菜市场附近。

【黄则和花生汤】

一碗淡淡的花生汤能让门店天天拥挤不堪，可见这味道有多好，买一碗汤就像打仗一样，但喝着这2元一碗的花生汤，就只觉花生香浓的味道都融入其中，酥甜可口。地址：中山路22-24号(近肯德基)

【必胜客(鹭江道店)】

必胜客并非厦门特色菜，但这家店的地理位置实在太好，变成游厦门很多人都会去坐坐的地方。这里拥有“全球最高‘必胜客’”的名声，放眼望出去就是鼓浪屿。去的话记得提前出门。地址：思明区鹭江道52号海滨大厦24楼

　　

厦门九大FB小吃美食街

注：前面五个可以尝到地道的厦门小吃哦~

1、好清香大酒楼：集合了厦门本地的各种著名小吃。乘公交45路至中山医院站下车即到。

2、世贸商城五楼卡乐美食广场：不仅有厦门本地的各百年老店及名小吃的档位，且还有许多福建省其他地方的小吃。乘1路、21路、17路、48路公交至火车站下车。需二十分钟。

3、金榜路烧烤一条街：集合各种口味的烧烤，代表厦门烧烤的特点，以海鲜烧烤为主。乘公交1路、21路、17路至金榜公园站下车，步行五分钟即到。

4、黄则和：以黄则和这个人名命名的一家集合厦门传统糕点的特色连锁店。经营各色厦门传统糕点及最著名的花生汤。

5、吴再添：以吴再添这个人名命名的一家主营沙茶面、清汤面、鸭肉面的特色店，乘公交2路到轮渡站下车或乘直达轮渡的巴士，步行至大同路，十五分钟即到。

6、中山路华辉美食街：有20多个美食店，以各种风味小吃为主。

7、湖滨北路美食街：位于湖滨北路中段，以火锅城居多，有近10家。

8、SM城市广场美食城：各地美味佳肴汇集，可以吃到品种齐全的小吃。

9、华侨海景城美食街：聚集了世界各地的美食，有泰国料理、韩国烧烤、意大利餐厅、台湾风味等。

武夷山美食

武夷山物种丰富，菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花草鱼、泥鳅粉丝等。

武夷山的“特色宴”名扬天下，其中“幔亭宴”是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花样繁多，鲜美无比。如果你能喝两盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。