[] 【发贴达人活动参赛贴】　布鲁日，寻找中世纪手工巧克力

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　　从布鲁塞尔坐火车只要一个小时，就来到了精致的水城——布鲁日。这座极大程度地保存了中世纪风貌的城市，是比利时手工巧克力店最集中的地方。在不大的城中，藏匿了40多家传统手工巧克力作坊，师傅们一层层上浆制作，亲手调制不同口味的酱料、坚果，甚至在巧克力上精雕细刻，将所有的耐心都倾注到这份深入骨髓的传承中。

　　不过要想真正了解传统的手工巧克力，最好的办法是去参观一下这里的巧克力博物馆。比起布鲁塞尔的“巧克力主题馆”，这座博物馆生动丰富了许多。在这里，从可可豆的发现、加工到各种有趣的传说，从巧克力最初由墨西哥引进专门为贵族服务到之后如何变迁成为深受民众喜爱的大众甜品，都有可可仙子向你娓娓道来。而那些五花八门的巧克力酒和巧克力衍生品也满载生活的妙趣。

　　博物馆中最不能错过的，要数巧克力工坊式的亲身体验。在这里，你将亲眼见到甚至参与到巧克力的生产过程——当精挑细选的可可豆被清洗、烘干、碾碎、精拣之后会被烘烤，然后再次被一步一步地进行研磨，最后再加入经过严格筛选的各类榛果、杏仁、樱桃和上百种香料。当然，这些成分的分量都必须严格按照高度保密的秘方上的要求。混合后的原材料将在轧辊中被磨碎，直到混合物中的每一个颗粒都达到标准为止。

　　在亲自体验了手工巧克力制作的复杂与繁琐之后，你不禁对布鲁日弯街窄巷里的各色浓情老店肃然起敬。在工业化生产的今天，这些老店仍辛勤延续着几百年前的古老手艺与各式独门绝活。在河边找个巧克力店坐下，要一份本地人最喜欢的Praline加馅儿巧克力，在浓香中听远处的教堂钟声悠鸣，看河水从古街老巷中缓慢穿过，时光似乎静止在这幸福的一刻。